पालक से बनी कई तरह की सब्जियों का सेवन आपने किया होगा। पालक में शरीर के लिए जरूरी सभी पोषक तत्व पाये जाते हैं। पालक से कई तरह के व्यंजन बनते हैं। पालक में विटामिन ए, सी, ई, के और बी कांप्लेक्स पाया जाता है। इसके साथ इसमें मैगनीज, कैरोटीन, आयोडीन, आयरन, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और अमीनो एसिड भी पाया जाता है। पालक का जूस बहुत पतला न बनायें, नहीं तो इसमें मौजूद फाइबर नष्ट हो सकता है। वजन घटाने से लेकर खतरनाक बीमारियों से बचाता है पालक का जूस।
कैंसर से बचाव कैंसर जैसी खतरनाक और जानलेवा बीमारी से बचना है तो रोज पालक का जूस पियें। पालक के जूस में क्लोरोफिल और फ्लेवोनोइड्स पाया जाता है जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण से मुकाबला करने में मदद करता है।
वजन घटायें वजन कम करने के लिए अगर आप परेशान हैं तो पालक का जूस रोज पियें, हाल ही में हुए एक शोध में इस बात की पुष्टि भी हुई है। पालक फाइबर युक्त होता है जिसके कारण यह दूसरे आहारों को आसानी से पचाता है और जिससे शरीर में अतिरिक्त वसा जमा नहीं हो पाती। इसमें मौजूद थाईलाक्वोइड मन को तृप्ति दिलाता है, जिससे भूख मिटती है और ओवरईटिंग से आप बचते हैं। यह पेट की समस्याओं को भी दूर करता है।
खून की कमी दूर करे खून की कमी हो जाये तो कई बीमारियां होने लगती है, महिलाओं में खून की कमी के कारण अक्सर एनीमिया की शिकायत देखने को मिलती है। ऐसे में अगर आप नियमित रूप से पालक का जूस पीते हैं तो एनीमिया की शिकायत कभी नहीं होगी। पालक का जूस लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद अगर आप त्वचा की किसी तरह की समस्या से ग्रस्त हैं तो पालक का जूस पियें, त्वचा में प्राकृतिक रूप से निखार आयेगा। पालक के जूस में विटामिन के और फोलेट होता है जो डार्क सर्कल और एक्ने की समस्या दूर करता है। इसके नियमित सेवन से रंग भी निखारता है। इसमें मौजूद विटामिन बी कांप्लेक्स सूर्य की हानिकारक किरणों से त्वचा की रक्षा भी करता है, इससे टैनिंग की समस्या भी दूर होती है। इसके अलावा पालक का जूस शरीर के टिश्यू को साफ करता है, जिसके कारण त्वचा की समस्यायें कम होती हैं।
जोड़ों का दर्द दूर करे अगर आप जोड़ों के दर्द की समस्या से ग्रस्त हैं तो पालक का जूस रोज पियें, ये समस्या हमेशा के लिए दूर हो जायेगी। पालक का जूस क्षारीय होता है जो जोड़ों के दर्द से पूरी तरह से राहत दिलाता है। साथ ही पालक का जूस हड्डियों को मजबूत बनाता है।ब्लड प्रेशर सामान्य रखे तनाव और अनियमित दिनचर्या के कारण आजकल ब्लड प्रेशर की समस्या बढ़ रही है, जिसके कारण दिल कमजोर हो रहा है। पालक का जूस रोज पीने से ब्लड प्रेशर की समस्या दूर हो सकती है। जिनको उच्च रक्तचाप की समस्या है उनके लिए यह बहुत ही फायदेमंद है। पालक के जूस में विटामिन सी होता है जिससे रक्तचाप सामान्य रहता है। हाई फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होने की वजह से पालक का जूस शरीर की होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है। दरअसल, खून में होमोसिस्टीन हार्मोन की अधिकता हो जाये तो ब्रेन हैमरेज का खतरा बढ़ जाता है। पालक का जूस पीने से इसका स्तर सामान्य रहता है।